Ferro

A primeira dica que queremos dar para vocês é sobre onde podemos encontrar ferro.

Você sabe quais alimentos naturais podemos encontrar este importante nutriente?

Bom, para começar queremos dar uma dica superimportante: a vitamina C é extremamente importante na absorção do ferro. Portanto, ingerir alimentos ricos em vitaminas C contribui em muito para que o nosso organismo absorva bem o ferro dos demais alimentos. Outra dica é que o cereal integral ajuda a agrupar o ferro dos alimentos.

Entre os alimentos que são ricos em ferro podemos destacar as verduras e vegetais puros de folhas escuras como o brócolis, couve, espinafre, almeirão, etc.

Também se destacam as leguminosas como o feijão, soja, lentilha, grão-de-bico, etc.

Outro alimentos são as frutas secas, sementes de abóbora, gergelim e melado da cana todos fontes de ferro.

Vamos agora falar especificamente de alguns deles:

A soja

É a leguminosa mais rica em ferro.

Derivados da soja também são importantes fontes de ferro, o tofu contém 5,36mg/100g de ferro o que significa três vezes mais que a carne por exemplo. Aliás, para quem acha que a carne é a melhor fonte de ferro, um engano total.

Outro derivado da soja rico em ferro é o leite de soja que contém 0, 58mg/100g de ferro. Comparado com o leite da vaca é quase dez vezes mais

Maracujá-amarelo

É a fruta mais rica em ferro com 1,6mg/100. E além de tudo ainda possui vitamina C que potencializa a absorção do ferro.

Pistache

Entre os frutos secos o destaque, sem sombra de dúvidas é o pistache. Com 6,8mg/100g de ferro ainda possui potássio, magnésio, fósforo, cálcio e cobre. Vale dizer que o cobre também é um bom aliado na absorção do ferro. Combinado com o ferro, o cobre produz efeito antianêmico muito superior ao de muitos medicamentos.

Lentilha

Esta é um dos maiores destaques de nossa lista. São 9mg/100g de ferro, além de ter ainda:

Proteínas, fibras, Vitaminas B1, Vitaminas B2, Magnésio, Potássio, Zinco e Cobre em proporções substanciais, capaz de suprir as necessidades diárias de uma pessoa adulta.

Agora o que devemos evitar?

A minha dica é os chás. Não são bons para a absorção do ferro. Isto devido a presença de uma substancia encontrada neles: a xantina.

Alguns mitos também precisam ser desmascarados:

1º Bife de fígado e carne malpassada

Ao contrário das crendices populares é igualzinho a carne vermelha bem passada. Tem a mesma quantidade de ferro.

2º Beterraba

Um excelente alimento com vários nutrientes importantes porém, nada a ver com ferro. Sua cor avermelhada se deve a presença da anilina, um corante.

3º Gengibre

Dizem os populares que ele combate a anemia, porém não é verdade. Ele apenas ajuda na absorção do ferro, portanto, sozinho não resolve.

Bom esta foi a nossa primeira dica, espero que tenham gostado e seja de bom proveito para todos vocês. Um forte abraço e saúde a todos!!