GRUPOS ALIMENTARES

Para usar bem os alimentos, convém conhecer um pouco suas funções. Os alimentos são classificados em três grandes grupos, de acordo com sua constituição e seu papel dentro do organismo.

Alimentos reguladores. Como o próprio nome identifica, esse grupo é constituído por alimentos que apresentam a função reguladora de diversos processos orgânicos, desde a digestão até a síntese de nutrientes essenciais à vida. Esses alimentos são ricos em vitaminas, sais minerais, água e fibras. São as frutas e hortaliças.

Alimentos energéticos. Esse grupo é formado por alimentos ricos em glicídios, fornecedores de energia para o movimento e a realização dos processos orgânicos. São os cereais, as raízes feculentas, o mel, o melaço, a rapadura e o açúcar. Os lipídios, também conhecidos como gorduras e óleos, também fazem parte desse grupo.

Alimentos construtores. Esses alimentos são ricos em proteínas, que tem o papel de construir o corpo. São essenciais nas fases de crescimento e desenvolvimento, como a infância, adolescência, gestação e amamentação. Nesse grupo estão as leguminosas e oleaginosas (feijões e castanhas, respectivamente), ovos, laticínios desnatados, e concentrados à base de soja.

Lembre-se destas dicas:

Para ter um resultado completo na alimentação:

·         Coma um alimento de cada grupo nas refeições principais;

·         Varie as cores das hortaliças e frutas a cada dia;

·         Coma alimentos crus em todas as refeições;

·         Faça as refeições em horários regulares;

·         Mastigue bem os alimentos;

·         Use muito liquido entre as refeições;

·         Como alimentos integrais;