BOLINHOS DE ESPINAFRE

Ingredientes

½ maço de espinafre

1         Cebola pequena

1 ovo

1 xícara de farinha de trigo integral

100g de muçarela

1 colher (café) de fermento em pó

Sal

Modo de fazer

Em uma panela, refogue o espinafre.

Escorra a água que ele soltar e acrescente a cebola, o ovo, a farinha de trigo integral e o sal. Bata tudo no liquidificador. Em seguida, despeje a mistura em uma tigela, acrescentando o fermento em pó. Misture tudo outra vez. Com uma colher (sopa), forme os bolinhos. Não se esqueça de fazer um furinho no meio deles para colocar o queijo. Enrole-os bem e coloque-os em forma untada. Pronto! Agora, é só assar em forno médio até dourar.

A VIDA EM SUAS MÃOS

Em contato direto com objetos e superfícies, as mãos viram depósito de germes capazes de transmitir doenças. Mantê-las limpas é a melhor forma de dar um chega para lá nesses micro-organismos e, assim, cuidar da saúde de sua família.
Lavar as mãos é importante especialmente antes e depois das refeições e antes e depois do uso do banheiro.Não se pode esquecer de acionar a torneira ao chegar da rua, usar o transporte público e tocar objetos intensamente manuseados, como o dinheiro- verdadeiros reservatórios de micro-organismos.
E não adianta passar água e pronto. É preciso friccionar as mãos e espalhar o sabão em toda a superfície. Na ponta e ao longo dos dedos, entre os dedos, nas palmas, nos dorsos, nos punhos e embaixo das unhas, e enxaguá-las em água corrente.

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PALMAS PARA O TOMATE

Além de saboroso, ele faz muito bem à saúde. Composto principalmente de água, o tomate é rico em vitaminas C e do complexo B e em minerais, como fósforo e potássio. Possui aproximadamente 15 calorias por 100g e tem alto teor de carotenoides, pigmentos naturais responsáveis pela coloração de frutas e hortaliças, com destaque para o betacaroteno e o licopeno. Esse último confere a cor vermelha a frutas e vegetais e combate os radicais livres, moléculas causadoras de doenças degenerativas, sendo considerado um poderoso antioxidante.

Essa função antioxidante do licopeno tem chamado a atenção de cientistas. Estudos mostram que, quanto maior o consumo de alimentos avermelhados, menor é a probabilidade de desenvolver problemas cardiovasculares, além de algumas doenças crônicas e tipos específicos de câncer. A maioria das investigações sugere efeitos na redução dos riscos da ocorrência de câncer de esôfago, gástrico, próstata e pulmão. O TOMATE ocupa o topo da lista entre os alimentos mais ricos nesse nutriente. Geralmente, quanta mais intensa a cor, maior a concentração

Para obter o melhor tomate, é preciso estar atento no momento da compra e também na hora de guarda-lo em casa. Deve ver se não tem danos físicos e manchas. Deve-se guardar o fruto na geladeira para maior durabilidade, envolto em recipientes plásticos separados, para não receber interferências no aroma de outras verduras e frutas. Antes de guarda-los na geladeiras deve-se lavá-los e secá-los bem, para evitar à proliferação de micro-organismos.

Aqui vai uma tabela do teor de licopeno em alguns alimentos:

Por 100g

Tomate fresco                                                        3,1 a 7,74 mg

Melancia                                                                            4,10 mg

Mamão papaia                                                       2,0 a 5,30 mg

DEZ PASSOS PARA EMAGRECER COM SUCESSO

Aqui estão 10 passos ou conselhos para emagrecer com sucesso, os quais, se seguido à risca, poderão dar fim ao sofrimento, já vencido por muitos.

1.       Livre-se das tentações alimentares em casa, na geladeira, trabalho e no restaurante.

2.       Comece, hoje, a caminhar. Não deixe que nada o impeça. Você precisa de 90 min./dia para uma perda mantida. Comece devagar e avance até atingir esse alvo.

3.       Livre-se da ansiedade. Busque ajuda do médico, nutricionista ou faça psicoterapia com profissional cristão, se seu problema for ansiedade, depressão ou compulsão.

4.       Substitua as merendas por sucos de frutas e muita água.

5.       Retire massas, biscoitos e pão branco de sua alimentação.

6.       Evite fugas e compensações via satisfação oral.

7.       Aumente o consumo de alimentos crus (pela manhã: frutas; almoço: saladas).

8.       Substitua o jantar por frutas, exclusivamente, e vá dormir mais cedo (no máximo às 22h).

9.       Esqueça o tempo. Estima-se em 2 anos para o corpo habituar-se ao novo peso.

10.   Peça ajuda divina na primeira hora de cada dia. Não deveria ser este o 1º passo?

CONDUTA QUANTA À SAÚDE

1.Conheça seu corpo, por dentro. Não pense que só os médicos são responsáveis por isso. Um pequeno atlas do corpo humano pode ajudar. Sugestão: Resumos de Anatomia que são vendidos nas bancas de jornais de todo o País.

2.Selecione seu alimento. Não engula tudo o que está sendo servido por aí.

3.Selecione a bebida que toma. Prefira sempre agua pura, água de coco ou suco de frutas.

4.Selecione as coisas que vê. Seu cérebro agradece.

5.Faça exercícios diários ao menos quatro vezes por semana. Rejeite o estilo “múmia paralitica”.

6.Durma pelo menos sete horas por noite, deitando-se, no máximo, às 22 horas.

7.Evite tomar remédios químicos, especialmente sem receita médica.

8.Viva do modo mais natural possível.

9.Busque fazer a vontade de Deus.

GRUPOS ALIMENTARES

Para usar bem os alimentos, convém conhecer um pouco suas funções. Os alimentos são classificados em três grandes grupos, de acordo com sua constituição e seu papel dentro do organismo.

Alimentos reguladores. Como o próprio nome identifica, esse grupo é constituído por alimentos que apresentam a função reguladora de diversos processos orgânicos, desde a digestão até a síntese de nutrientes essenciais à vida. Esses alimentos são ricos em vitaminas, sais minerais, água e fibras. São as frutas e hortaliças.

Alimentos energéticos. Esse grupo é formado por alimentos ricos em glicídios, fornecedores de energia para o movimento e a realização dos processos orgânicos. São os cereais, as raízes feculentas, o mel, o melaço, a rapadura e o açúcar. Os lipídios, também conhecidos como gorduras e óleos, também fazem parte desse grupo.

Alimentos construtores. Esses alimentos são ricos em proteínas, que tem o papel de construir o corpo. São essenciais nas fases de crescimento e desenvolvimento, como a infância, adolescência, gestação e amamentação. Nesse grupo estão as leguminosas e oleaginosas (feijões e castanhas, respectivamente), ovos, laticínios desnatados, e concentrados à base de soja.

Lembre-se destas dicas:

Para ter um resultado completo na alimentação:

·         Coma um alimento de cada grupo nas refeições principais;

·         Varie as cores das hortaliças e frutas a cada dia;

·         Coma alimentos crus em todas as refeições;

·         Faça as refeições em horários regulares;

·         Mastigue bem os alimentos;

·         Use muito liquido entre as refeições;

·         Como alimentos integrais;

Nutricionista do comercial da Friboi pede desculpas

Entre outubro e novembro de 2013, a Friboi veiculou comercial televisivo em que uma nutricionista afirma que "carne é essencial". A Sociedade Vegetariana Brasileira  então acionou o Conar (Conselho de Autorregulação Publicitária), alegando que o comercial seria "enganoso". A SVB acionou ainda o Conselho Regional de Nutrição.Segundo a Sociedade Vegetariana, "inúmeras publicações acadêmicas e e pareceres de instituições como a American Dietetic Association, carne não é ´essencial ´. O que é essencial é proteína, mas esta pode ser obtida (em quantidade adequada) de diversas fontes de origem vegetal".

Em resposta, a a nutricionista foi questionada e agora enviou à SVB um pedido d desculpas pelo ocorrido. Ao pedir "desculpas pela fala do comercial da Friboi", a nutricionista Roberta Ferreira alegou: "De maneira nenhuma quis ofender os vegetarianos, o que acontece é que eu não escolho a fala da propaganda". Na mensagem, ela disse ainda que estava "muito nervosa em fazer a cena", que não se atentou ao que estava escrito e que sabe que proteínas também estão presentes em fontes vegetais.

O Conar afirma ter instaurado um processo ético mas, até agora, não publicou nenhum parecer sobre o caso.
Carta Capital
NOTA: Uma "profissional" se vender de forma tão baixa realmente é uma vergonha. Os brasileiros precisam buscar mais informação e pararem de tomar decisões tão importantes para a vida, como a alimentação, por causas de comerciais. Mesmo que apareçam "especialistas" neste anúncios.

AS CORES DA SAÚDE

VERDE

Vamos começar pela cor da moda no momento.

Ao tomarmos sucos à base de folhas ou comermos uma salada de vegetais verdes, recebemos diversos nutrientes, como ferro, ácido fólico, vitamina K e outros carotenoides.

AMARELO

Alimentos com essa coloração contem betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, sendo reservada no fígado para ocasiões de necessidade. A vitamina A é responsável pela saúde da pele, dos olhos e dos cabelos, além de combater os radicais livres.

VERMELHO

A cor vermelho revela a presença de outra substancia antioxidante: o licopeno. Ele existe em maior concentração no tomate e na melancia, mas também pode ser encontrado no mamão, no pimentão e no morango. Estudos recentes demonstram o efeito dessa substancia para a próstata.

VERMELHO ARROXEADO

Essa cor define o grupo que contem antocianinas – poderosos antioxidantes, com ação inibidora da formação de coágulos sanguíneos, e consequente efeito benéfico sobre doenças cardíacas. É o caso da uva, ameixa, berinjela e beterraba.

BRANCO

O alho por exemplo contém alicina―  capaz de reduzir a pressão arterial.

Os alimentos cor branco-esverdeados contem flavonoides ―  que possuem a ação antioxidante, preventiva do envelhecimento celular.

Diabetes

 O diabetes é uma doença das mais antigas da humanidade. É uma doença crônica, ocasionada por alterações do metabolismo dos carboidratos e gorduras. Seu nome cientifico, diabetes mellitus, significa “urina doce”. Na realidade, é o que ocorre quando os níveis de glicose na corrente sanguínea ultrapassam certos limites, escapando açúcar através da filtração renal para a urina.

Em apenas duas décadas, o número de vítimas desta doença, que era de 30 milhões, atingiu, agora mais de 246 milhões de pessoas no mundo

O elemento chave para levar a glicose disponível no sangue para o interior da célula é a insulina, produzida pelo pâncreas – um órgão que fica atrás do estomago.

O surgimento do diabetes

O sangue carrega a glicose que está disponível pela alimentação e pelas reservas do próprio corpo acumuladas no fígado e nos músculos, para que cada célula produza a energia necessária ao exercício e trabalho físico. É como se fosse a gasolina para o carro andar. Ocorre que, no mundo de hoje, a maioria das pessoas não reserva tempo para o exercício físico, levando uma vida sedentária. Como resultado disso, a necessidade de energia é pequena e a célula não requer nem aceita a glicose circulante no sangue- o que chamamos de resistência insulínica, que pode desencadear-se por uma propensão genética ou pelo estilo de vida, ou, ainda, por ambos.

O tratamento

Geralmente está baseado em três aspectos:

1º Dieta livre de açúcar de qualquer espécie, com redução das gorduras, principalmente as saturadas.

2º Exercícios físicos rotineiros.

3º Uso de medicamentos com várias ações no organismo, dependendo da causa da elevação da glicemia na corrente sanguínea. Essa elevação pode resultar de:

•             Resistencia insulínica que, no início, leva a um aumento compensatório na produção de insulina, mantendo ainda um bom tempo níveis quase normais de glicose no sangue, apesar da pessoa já estar com a doença instalada. Nessa fase, pode haver aumento de peso, triglicérides e pressão arterial.

•             Insuficiência insulínica como consequência direta de doenças no pâncreas, em geral por problemas imunológicos ou uma falência progressiva da produção de insulina, pela própria sobrecarga do pâncreas, causada pelo excesso de peso, falta de exercício ou resistência à insulina.

Além da prescrição médica podemos contribuir para o tratamentos da seguinte forma:

1.            Uso de frutas pela manhã;

2.            Saladas cruas no almoço;

3.            Uso de cereais integrais com uma quantidade apropriada de fibras em cada refeição;

4.            Supressão de:

• a)            Açúcar;
• b)           Doces;
• c)            Mel;
• d)           Melaço de cana;
• e)           Cereais refinados;
• f)            Gorduras;

5.            Fazer caminhadas diariamente

COMA VERDURAS ( LEGUMES)

Há muitos fatores que influenciam o uso dos diferentes gêneros alimentícios. Tais fatores transcendem meras declarações quanto aos benefícios. Os fatores de saúde são determinados pelos hábitos familiares de cada indivíduo, a comunidade e a região em que cresceu.

Um estudo muito interessante realizado na Carolina do Norte, Estados Unidos, onde cerca de 2.479 adultos foram pesquisados, muitos deles com excesso de peso, descobriu uma complexa trama que sustentam crendices e comportamentos. A resistência para comer frutas e vegetais inclui preferencias alimentares, talvez formadas na infância, o fato de ter enjoado do sabor de certos alimentos, consumo obrigatório ou falta de planejamento da refeição.

A condição de saúde de uma pessoa, a idade ou situação financeira podem também afetar o consumo ideal de cinco ou mais frutas e vegetais por dia.

Essa condição pode ser melhorada se for possível cultivar hortas nos lares, ou a disponibilidade de fazendas com alimento de baixo custo. É muito importante, também, que as crianças sejam expostas às frutas e verduras (legumes).

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Pitada de Câncer

O câncer, assim como muitas outras doenças, está bastante ligado ao estilo de vida. Hábitos saudáveis, especialmente no que diz respeito a alimentação, podem ajudar a prevenir o mal. E, de acordo com a ONG britânica World Cancer Research Fund, diminuir o consumo de alimentos salgados pode ajudar a reduzir os riscos de câncer de estômago.

Segundo a ONG, só na Grã-Bretanha, um em cada sete casos de estômago poderia ser prevenido se as pessoas seguissem a recomendação de que o consumo diário de sal não deve ultrapassar 6 g. No entanto, os britânicos comem em média 8,6 g de sal, enquanto os brasileiros 8,2 g. O maior problema está no produto industrializado de onde consumimos 75% da quantidade de sal permitida por dia.

Fonte: Revista Vida e Saúde

Opinião:

Precisamos urgentemente controlar o sal que comemos, há um grande perigo não só de câncer como de várias outras doenças como a hipertensão. Sejamos moderados ao preparar nossos alimentos. Saúde a todos ( CRP)

Receita

Bolinho de mandioca com inhame

Ingredientes

½ Kg de mandioca

200g de inhame

100g de muçarela

½ cebola grande

1 colher (café) de alho in natura (ou um dente de alho)

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

2 colheres (sopa) de azeite

Cheiro verde

Sal

Modo de fazer

Cozinhe a mandioca e o inhame, até que fiquem bem macios. Bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite e o sal (coloque mais azeite se houver dificuldade para bater os temperos, ou um pouquinho do caldo que sobrou do cozimento). Reserve. Pique o cheiro-verde e reserve. Em uma tigela, amasse bem a mandioca e o inhame cozidos. Em seguida, acrescente o tempero batido. Continue mexendo a massa e vá acrescentando as farinhas até obter consistência de purê. Salpique com cheiro-verde e continue mexendo. Para fazer os bolinhos, encha uma colher (sopa) com a massa, faça um furo no meio e acrescente uma tirinha de muçarela enrolada. Vá moldando os bolinhos. Passe-os em farinha de mandioca, cobrindo-os totalmente. Arrume-os em forma untada e leve ao forno preaquecido. Deixe assar até dourar (aproximadamente 20 minutos). Por fora eles ficam crocantes e, por dentro, é como purê com o queijo derretido.

Opcional: No lugar da muçarela, você pode colocar ricota ou queijo branco.

Rendimento: 20 a 30 bolinhos.

A insônia

Vamos falar de Insônia?

Muitas pessoas se queixam de que não dormem bem. Algumas demoram a dormir, acordam muito cedo ou no meio da noite e não conseguem mais dormir. As estatísticas revelam que 30% a 40% da população mundial reclamam de falta de sono, porém, apenas de 3% a 4% são diagnosticados com insônia.

O sono é muito importante para a saúde. A privação contínua do sono pode gerar vários problemas na concentração e na memória.

A insônia provoca no dia seguinte: lentidão; falta de rendimento; e diminuição das defesas (podendo contrair uma doença) e pesquisas indicam que existe uma correlação entre o bom sono e a longevidade.

Entre os produtos que dificultam o sono, podemos destacar:

Bebidas alcoólicas: a presença do álcool no sangue altera o ciclo do sono.

Drogas: dificultam as pessoas a conciliar o sono, principalmente narcóticos e anfetaminas.

Cafeína: forte estimulante; é encontrada em chás, café, refrigerantes de cola, analgésicos e inibidores de apetite.

Refeições pesadas: aquelas feitas próximo a hora de dormir pois, exigem grande esforço do organismo para a digestão.

Nicotina: mais uma razão para deixar o cigarro

Uma outra dica que quero deixar é evitar fazer exercício físico vigoroso pouco tempo antes de dormir, é melhor fazer um passeio antes de dormir para conseguir melhores efeitos.

Agora vamos ver que alimentos nos ajudam a dormir bem.

São alimentos com propriedades calmantes e soníferas. E são produtos que costumamos ter em casa ou encontrar em qualquer supermercado.

1º Mel – possui ingredientes calmantes que ajudam no sono. Pode ser usado como adoçante.

2º Alface – produz efeito calmante e relaxante. Pode ser usado em saladas.

3º Aveia – contém avenina, substancia de suave efeito calmante. Pode ser usada em sopas, mingau, bolachinhas ou na massa de hambúrguer vegetal.

4º Malte – produz efeito contrário a cafeína. Pode ser bebido quente antes de dormir.

5º Tília aromática -  deve ser feito como infusão antes de dormir. É calmante e relaxante.

Podemos falar também da água que usada de forma correta ajuda no sono. O ideal é tomar um banho com água morna antes de dormir e beber algo quente, sem cafeína, também.

Evitar o sedentarismo, é outra dica. Faça exercícios físicos durante o dia e de formar regular. O exercício aumenta a temperatura do corpo diurna e reduz a noturna, contribuindo para o sono. Evite também o jantar farto em hora avançada, é melhor jantar moderadamente e cedo. Alimentos picantes ou pesados também devem ser evitados. Aproveite a natureza e a luz solar nas primeira horas da manhã ou à tardinha pelo menos uma hora. E por fim deite cedo e acorde cedo.

Fica a dica, aproveite e tenha uma boa saúde!

SBT Realidade - Estilo de Vida Adventista

Ferro

A primeira dica que queremos dar para vocês é sobre onde podemos encontrar ferro.

Você sabe quais alimentos naturais podemos encontrar este importante nutriente?

Bom, para começar queremos dar uma dica superimportante: a vitamina C é extremamente importante na absorção do ferro. Portanto, ingerir alimentos ricos em vitaminas C contribui em muito para que o nosso organismo absorva bem o ferro dos demais alimentos. Outra dica é que o cereal integral ajuda a agrupar o ferro dos alimentos.

Entre os alimentos que são ricos em ferro podemos destacar as verduras e vegetais puros de folhas escuras como o brócolis, couve, espinafre, almeirão, etc.

Também se destacam as leguminosas como o feijão, soja, lentilha, grão-de-bico, etc.

Outro alimentos são as frutas secas, sementes de abóbora, gergelim e melado da cana todos fontes de ferro.

Vamos agora falar especificamente de alguns deles:

A soja

É a leguminosa mais rica em ferro.

Derivados da soja também são importantes fontes de ferro, o tofu contém 5,36mg/100g de ferro o que significa três vezes mais que a carne por exemplo. Aliás, para quem acha que a carne é a melhor fonte de ferro, um engano total.

Outro derivado da soja rico em ferro é o leite de soja que contém 0, 58mg/100g de ferro. Comparado com o leite da vaca é quase dez vezes mais

Maracujá-amarelo

É a fruta mais rica em ferro com 1,6mg/100. E além de tudo ainda possui vitamina C que potencializa a absorção do ferro.

Pistache

Entre os frutos secos o destaque, sem sombra de dúvidas é o pistache. Com 6,8mg/100g de ferro ainda possui potássio, magnésio, fósforo, cálcio e cobre. Vale dizer que o cobre também é um bom aliado na absorção do ferro. Combinado com o ferro, o cobre produz efeito antianêmico muito superior ao de muitos medicamentos.

Lentilha

Esta é um dos maiores destaques de nossa lista. São 9mg/100g de ferro, além de ter ainda:

Proteínas, fibras, Vitaminas B1, Vitaminas B2, Magnésio, Potássio, Zinco e Cobre em proporções substanciais, capaz de suprir as necessidades diárias de uma pessoa adulta.

Agora o que devemos evitar?

A minha dica é os chás. Não são bons para a absorção do ferro. Isto devido a presença de uma substancia encontrada neles: a xantina.

Alguns mitos também precisam ser desmascarados:

1º Bife de fígado e carne malpassada

Ao contrário das crendices populares é igualzinho a carne vermelha bem passada. Tem a mesma quantidade de ferro.

2º Beterraba

Um excelente alimento com vários nutrientes importantes porém, nada a ver com ferro. Sua cor avermelhada se deve a presença da anilina, um corante.

3º Gengibre

Dizem os populares que ele combate a anemia, porém não é verdade. Ele apenas ajuda na absorção do ferro, portanto, sozinho não resolve.

Bom esta foi a nossa primeira dica, espero que tenham gostado e seja de bom proveito para todos vocês. Um forte abraço e saúde a todos!!

Apresentação

Olá pessoal!!

Estamos começando o nosso blog Sabor Legumes, e gostaria de nesta primeira postagem falar um pouco sobre o nosso objetivo ao criar este blog. A saúde é algo muito importante na vida do ser humano, afinal de contas sem saúde não fazemos nada. Quanta coisa perdemos ou deixamos de fazer por falta de saúde? É por este motivo que o Sabor Legumes chega até você. A partir de agora você tem mais uma opção na internet para procurar dicas de saúde, receitas saudáveis e conselhos especiais para que você mantenha a sua saúde. Não somos PH.D em nenhuma universidade, apenas queremos abrir um espaço onde poderemos conversar sobre o que é melhor para nosso bem mais precioso que é a nossa saúde. Vamos deixar bem claro que não estamos aqui para te dar um padrão de dieta ou coisa assim. Apenas mostrar que com cuidados simples, uma reeducação alimentar e exercícios físicos adequados podemos ter uma melhor qualidade de vida.

Você vai perceber que para ter saúde não é preciso ser rico, basta apenas se cuidar com medidas simples, uma alimentação simples mas, rica em nutrientes e muita água e exercícios na medida certa.

Seja bem-vindo e aproveite nossas dicas!!

Os: Você é o nosso divulgador, compartilhe, curta e comente. Conto com você!!!